Vezi ce ingrediente să folosești în bucătărie pentru un plus de savoare

Cu o experiență de 15 ani în bucătăriile marilor restaurante din lume, chef Jesse Szewczyk a ales să împărtăşească câteva dintre trucurile pe care le-a învăţat de-a lungul vremii. Acesta a dezvăluit că niciodată nu aruncă resturile de legume sau cărnuri, acestea fiind unul din secretele unui preparat extrem de gustos. Iată și alte sfaturi utile de la bucătar:

Pentru un plus de savoare, întotdeauna prăjește nucile şi seminţele înainte de a le adăuga în preparate. Pune nucile sau seminţele în tigaia încinsă şi lăsă-le un minut-două. Aceasta este o modalitate rapidă de a intensifica aroma fără a adăuga ingrediente suplimentare.

Untul, arpagicul, sarea şi zeama de lămâie sunt ingredientele secrete folosite în restaurante Tot ce trebuie să înveți este găsirea echilibrului dintre ingrediente, iar untul, arpagicul, sarea şi zeama de lămâie pot fi de folos în astfel de situaţii. Păstrează verdeaţa într-un prosop de bucătărie umed.

Imediat ce ai ajuns acasă de la piaţă, învelește verdeaţa într-un prosop de hârtie umed şi depoziteaz-o într-o pungă de plastic. Astfel o vei păstra proaspătă mai mult timp. În cazul salatei, pune-o într-un prosop de hârtie uscat pentru a absorbi orice exces de umiditate.

Îngheață parţial carnea înainte de a o tăia. Acest sfat este util mai ales în cazul produselor care conţin multă grăsime. Lasă carnea în congelator timp de 15 minute, iar apoi o vei putea felia mult mai uşor.

Pentru o culoare perfect aurie a fripturii, şterge bine carnea înainte de a o găti Fiecare bucătar ştie că singura modalitate de a obţine o friptură bine făcută este să usuce foarte bine carnea. Folosește un prosop de hârtie pentru a te asigura că ai îndepărtat excesul de apă.

Lasă tigaia la încins până pregătești toate ingredientele. Plita dintr-o bucătărie profesională este mult diferită de cea pe care o folosim într-o bucătărie obişnuită. O modalitate în care poți aduce tigaia la aceeaşi tempratură ca cea dintr-o bucătărie de restaurant este permiţându-i să se încălzească în timp ce pregătești restul ingredientelor.   

Pe Lajumate.ro vinzi și cumperi rapid și simplu. Adaugă și tu anunț 100% gratuit cu produsele pe care vrei să le scoți la vânzare și milioane de români vor vedea ofertele tale de îndată.

                      

Nu esti in fata televizorului? Nu-i nimic! Vezi toate emisiunile Antena Stars dar si Antena Stars LIVE pe AntenaPlay, aici

facebook whatsapp twitter pinterest
HOROSCOP

mai multe 

Berbec

Taur

Gemeni

Rac

Leu

Fecioara

Balanta

Scorpion

Sagetator

Capricorn

Varsator

Pesti

SpyNews