Alex Dodoaia uimește jurații Chefi la cuțite: „Am lucrat 16 ore pe zi pentru visul meu”

articolul continua dupa recomandari

Camelia Potec, planuri de nuntă după botez: „Cu locația a fost problemă”

Unul dintre ei este Alex Dodoaia, chef la un hotel de top din București, care își pune pe masă întreaga experiență acumulată în cei zece ani petrecuți în Anglia. Alex a povestit că a lucrat ca chef de partie la faimosul L’Enclume, restaurantul cu trei stele Michelin condus de celebrul Simon Rogan și cunoscut pentru filosofia farm to table.

„Am lucrat ca Chef de partie la L’Enclume, renumitul restaurant londonez cu trei stele Michelin al lui Simon Rogan”, le-a spus Alex juraților, explicând totodată rigorile intense ale locului.

Zilele începeau la 6:30 dimineața, direct în grădina restaurantului, unde echipa culegea ingredientele folosite mai târziu la meniul de degustare. Preparau zilnic 16 feluri, atât pentru prânz, cât și pentru cină. Programul? 16–17 ore de muncă, fără excepție.

Alex recunoaște că oboseala era constantă, dar ambiția l-a împins înainte: „Vreau să ajung cineva în meseria asta”, mărturisește el. După perioada intensă petrecută la L’Enclume, a preluat bucătăria unui hotel, unde a reușit să obțină două rozete într-un singur an.

Cu acest bagaj profesional impresionant, Alex intră în audițiile Chefi la cuțite cu un preparat atipic, un pariu culinar care ar putea să îi asigure un loc direct în echipa unui chef sau să îl coste din start competiția.

Ce fel de preparat a ales, cum l-au primit jurații și dacă povestea lui îl va propulsa mai departe vom afla în noul sezon Chefi la cuțite, difuzat la Antena 1 și pe AntenaPLAY, în fiecare luni, marți și miercuri, de la ora 20:30.