Focaccia, caviar și scoici: ce au mâncat invitații lui Dorian Popa

articolul continua dupa recomandari

Camelia Potec, planuri de nuntă după botez: „Cu locația a fost problemă”

Pe mese, invitații au fost întâmpinați cu focaccia cu roșii cherry și unt aromatizat cu ierburi, un start simplu, dar bine executat. A urmat o serie de gustări care au ridicat nivelul: combinații atent gândite, cu ingrediente premium și plating modern.

Printre ele s-au regăsit scone-uri cu măsline, brânză de capră și chutney de pere, dar și gustări cu creveți Cajun și guacamole. Pentru cei care preferă combinațiile mai intense, au existat bruschete cu vită și gorgonzola sau cartofi mov cu caracatiță marinată și muștar.

Meniul a mers și în zona de fine dining autentic, cu preparate precum clătite rusești negre cu smântână și caviar roșu sau cartofi gratinați cu piept de rață afumat și chutney de ceapă. Somonul marinat, mozzarella cu roșii coapte și clătitele verzi cu cremă de brânză au completat tabloul unui meniu construit fără compromisuri.

Un moment aparte a fost „surpriza bucătarului”: scoici St. Jacques trase la tigaie, servite cu piure de țelină și vinaigrette de leurdă sau ceapă verde. Genul de preparat care nu apare întâmplător într-un meniu de nuntă.

Dincolo de mâncare, Dorian Popa a impus o regulă simplă, dar care a schimbat dinamica evenimentului: nimeni nu a fost invitat singur. A vrut ca atmosfera să fie una de cuplu, fără excepții.

„A fost mai frumos decât ne așteptam și a ieșit mai bine decât ne așteptam. Pentru că, sincer îți spun, aveam emoții. Nu sunt genul care să fie mare fan nunți, probabil tocmai de aceea nu am vrut să fac o nuntă foarte mare. Am chemat pur și simplu oamenii foarte apropiați, care mă gândeam că o să fie empatici la ideea de sărbătorire în cuplu, am chemat apropiații care au și jumătăți. Nu cred că am avut oameni singuri, dacă înțelegi ce vreau să zic”, a spus Dorian Popa.