(P) Top 5 rețete de plăcinte sărate perfecte pentru vara aceasta

articolul continua dupa recomandari

Camelia Potec, planuri de nuntă după botez: „Cu locația a fost problemă”

1. Plăcintă cu spanac și ricotta

Plăcinta cu spanac și ricotta este o alegere ideală pentru o masă ușoară și sănătoasă. Pentru a pregăti această delicatesă, ai nevoie de următoarele ingrediente: 500g de aluat de foietaj, 500g de spanac proaspăt, 250g de brânză ricotta, 2 ouă, 50g de unt, sare și piper după gust. 

Începe prin a prepara aluatul conform instrucțiunilor de pe pachet. În paralel, pregătește umplutura: spală bine spanacul și lăsa-l la scurs, apoi călește-l în unt până când se înmoaie. Adaugă ricotta, un ou, sare și piper și amestecă bine. Întinde aluatul într-o formă de plăcintă, adaugă umplutura de spanac și ricotta, și coace totul la 180 de grade timp de 30 de minute sau până când aluatul devine auriu.   

Câteva sfaturi utile pentru o plăcintă reușită: asigură-te că aluatul este bine răcit înainte de a începe să îl întinzi și că umplutura este suficient de răcită înainte de a o pune pe aluat. Acest lucru va ajuta la obținerea unui aluat fraged și a unei umpluturi cremoase. Dacă nu ai timp să gătești sau dacă nu ești tocmai un bucătar iscusit, poți comanda online plăcinte în diverse sortimente.   

2. Plăcintă cu pui, ciuperci și mozzarella

Dacă dorești să pregătești o plăcintă cu pui, ciuperci și mozzarella, ai nevoie de următoarele ingrediente: 500g de aluat de foietaj, 300g de piept de pui, 200g de ciuperci proaspete, 200g de mozzarella, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper după gust. Aceste cantități sunt suficiente pentru a pregăti o plăcintă de dimensiuni medii.

Începe prin a pregăti aluatul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi tăie puiul în cuburi mici și ciupercile în felii subțiri. Încălzește uleiul într-o tigaie și adaugă ceapa și usturoiul tocat mărunt. Când acestea devin translucide, adaugă puiul și ciupercile și gătește-le până când puiul este bine făcut. Adăugă mozzarella și amestecă până când se topește. Umple aluatul cu acest amestec, apoi coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute sau până când aluatul devine auriu.

Un truc util pentru a face această plăcintă și mai delicioasă este să folosești ciuperci proaspete în loc de cele conservate. De asemenea, alege un pui de calitate, de preferință de la un producător local. În funcție de preferințe și de disponibilitatea ingredientelor, poți înlocui mozzarella cu un alt tip de brânză, cum ar fi gouda sau cheddar. 

3. Plăcintă cu praz și brânză de capră

Plăcinta cu praz și brânză de capră este o alegere delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru orice moment al zilei. Pentru a prepara această delicatesă, ai nevoie de 500 g de praz, 200 g de brânză de capră, 2 ouă, ulei de măsline, sare și piper. Prazul recomandat este cel cu frunzele verzi închis, iar brânza de capră ar trebui să fie proaspătă și de calitate superioară.

Procesul de gătit începe prin curățarea și tăierea prazului în fâșii subțiri. Ulterior, acesta se călește în ulei de măsline la foc mediu până devine translucid. Între timp, brânza de capră se sfărâmă și se amestecă cu ouăle bătute, sarea și piperul. Compoziția de praz se lasă la răcit, după care se adaugă amestecul de brânză și ou. Totul se toarnă într-o formă de plăcintă și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 30 de minute, sau până când plăcinta devine aurie.

Pentru ca plăcinta cu praz și brânză de capră să iasă perfectă, este important să alegi ingredientele cu grijă. Trebuie să te asiguri că prazul este proaspăt și că brânza de capră nu este prea sărată. De asemenea, este esențial să verifici plăcinta în timpul coacerii pentru a preveni arderea.

4. Plăcintă cu carne de curcan

Plăcinta cu carne de curcan este un deliciu culinar, dar ca orice rețetă, secretul unui gust deosebit stă în selectarea și pregătirea ingredientelor. Carnea de curcan trebuie să fie proaspătă, cu o culoare roz pal și fără un miros puternic. Indiferent daca alegi să folosești pieptul de curcan sau pulpa, este esențial să o tai în bucăți mici înainte de a o găti, pentru a se coace uniform. Aluatul, fie că este cumpărat, fie că este făcut în casă, trebuie să fie elastic și ușor de prelucrat. 

Procesul de gătit începe cu prăjirea cârnii de curcan într-un pic de ulei, pana când devine aurie. După ce carnea este gata, se adaugă celelalte ingrediente pentru umplutură, care pot varia de la legume la diferite tipuri de brânză. Aluatul se întinde într-o tavă și se adaugă umplutura, după care se acoperă cu un alt strat de aluat. Plăcinta se coace la foc mediu, pana când devine aurie și crocantă. 

În ceea ce privește sfaturile și trucurile, unul dintre cele mai importante este sa folosești condimente potrivite pentru carnea de curcan, cum ar fi rozmarinul, salvia sau cimbrul. Pentru un aluat crocant, este recomandat sa folosești unt în loc de ulei.

5. Plăcintă cu dovlecel și mozzarella

Plăcinta cu dovlecel și mozzarella este o alegere excelentă pentru oricine caută o opțiune sănătoasă și delicioasă. Gustul unic al dovlecelului se îmbină perfect cu mozzarella cremoasă, oferind o textură suculentă și o aromă deosebită. Această plăcintă este atât de versatilă încât se poate transforma cu ușurință dintr-un dejun rapid într-o cină rafinată, în funcție de ocazie.

Pentru a pregăti această plăcintă vor fi necesare următoarele ingrediente: un dovlecel mediu, o jumătate de kilogram de mozzarella, 250 de grame de făină, două ouă, 100 de grame de unt, sare și piper după gust. Aceste ingrediente sunt suficiente pentru a prepara o plăcintă de dimensiune medie.

Prepararea plăcintei începe cu preîncălzirea cuptorului la 180 de grade Celsius și pregătirea blatului dintr-un amestec de făină, ouă, unt, sare și piper. Pe de altă parte, dovlecelul se taie în felii subțiri și se amestecă cu mozzarella rasă. Umplutura se întinde pe blatul pregătit anterior și se dă la cuptor pentru aproximativ 30 de minute sau până când blatul devine auriu și crocant.

Există câteva sfaturi care pot îmbunătăți semnificativ experiența culinară, indiferent de rețeta aleasă. De exemplu, legumele folosite pot fi tăiate în bucăți mici sau rase, în funcție de preferințe. Alegerea unor brânzeturi de calitate acolo unde este cazul este, de asemenea, esențială pentru a obține un rezultat final cremos și gustos. Pentru a verifica dacă plăcinta este gata coaptă, se poate introduce un cuțit în centrul acesteia. Dacă lama iese curată, plăcinta este gata.